mattek培養皿是一種用于盛載液體培養液或固體瓊脂培養液進行細胞培養的玻璃或塑料圓形器皿。主要由一個底和一個蓋組成，是用作培養細菌的化學器材，主要材質是玻璃或塑料。

　　

　　培養皿通常使用固體培養基制成平板培養(就是平板皿名稱的由來)。平板培養基制作是將已裝好的滅菌瓊脂培養基，用溫水(無菌)溶化，取下試管棉花塞，管口于酒精燈火焰上通過，然后微啟滅菌的培養皿蓋，使試管口能深入為宜，傾入培養基后即可蓋密，再輕輕地搖勻傾入的培養基，使之均勻地分布于皿底上凝結，即得平板培養基。

　　

　　由于細菌的繁殖、發育生長是與所供給的培養基(營養)有直接關系，尤其是作定量檢驗分析，對提供營養物的多少，有決定意義。細菌培養時對營養提供的多少、是否均勻，mattek培養皿皿底是否平整極為重要。

　　

　　如過培養皿皿底不平，瓊脂的培養基分布將隨培養皿皿底是否平整有厚有薄，薄的部分營養供給就不足，這對定量分析有著密切關系。但是如果作一般的定性(檢驗細菌、菌落生長、繁殖等)，就可以使用普通培養皿。

　　

　　細菌的分離培養，一般標本中常同時混有數種細菌，如口腔咽喉菌及耳朵的分泌物、痰液、小便、大便等。凡需研究的細菌，須先用分離培養法，使其成純種培養，通過對細菌作純種培養，用肉汁加2%瓊脂的固體培養基，經保溫漏斗以脫脂棉花過濾，注入試管中，二天后檢驗無新菌，再投入培養皿內，先制成平板，在無菌條件下進行接種。

　　

　　接種后把mattek培養皿倒置移入25～35℃的恒溫箱內(倒置是避免水蒸氣凝成液滴滴入皿底內，影響菌落的生長)，通過培養進一步觀察細菌的形態和色澤，研究致病的病菌，以及對化防治的效果。